Después de estar en
multitud de países, hay algo que nos destaca del resto y que llama sobremanera
la atención a nuestros visitante, los bares, siendo el país del mundo que más
bares tiene, esto junto ,con la siesta, la impuntualidad, y la pereza, es lo
que nos distingue del resto. El asociacionismo, esta ligado , a la cultura de
beber alcohol en los bares para
socializar y relacionarnos unos con otros, hasta horas de la noche, donde la
gente se embriaga de alcohol , en otros países de reúnen un grupo de amigos el
sábado por la noche para cenar en la casa de uno de ellos, para charlar ,ejemplo
en Alemania o tomar un té como los anglosajones.
En otros países se utilizan los bares y restaurantes para celebrar algo, aquí todos
los días celebramos algo. Preguntando a los extranjeros por los bares españoles
responden, los del norte, todas las noches se hacen fiestas y se bebe, otros opinan,
que los bares, producen mucho ruido, los camareros/as son muy simpáticos/as-aunque
algunos, tienen cara de amargados/as, no dan ni los buenos días, vamos ni un
hola, muy simpáticos no seremos, se bebe mucho alcohol, se reúne mucha gente y
se esta hasta altas horas de la madrugada, y si sigues preguntando, siguen exclamando
y también ,son vagos, siempre están de fiesta, abren las tiendas muy tarde, y
se hecha mucho la siesta, para seguir trasnochando, esta la cultura
que hay en España. Es la identidad cultural y un bálsamo para la soledad de la
España vaciada, vas a cualquier pueblo de España y siempre hay un bar, aunque
no haya escuelas. Tomar copas es el símbolo para relacionarse con los demás,
quien no ha escuchado , tomamos una copilla. En 2019 en España , según el INE , había 280.000
de estos establecimientos hoteleros ,entre bares y restaurantes,.. El peso en
la economía es importante, ya que emplea a 1,6 millones de personas y el ultimo
negocio de una población. Pero para los Españoles , es importante y un símbolo cultural
, sobre todo en la España vaciada, sin ellos, se perdería la comunicación entre
los vecinos, que aprovechan el lugar, para contar sus problemas y compartir alegrías
y tristezas con sus convecinos, simplemente con tomar un café o una cerveza. De
8.135 municipios que hay en España, solo 1.435 , según el INE no tienen bares, lo
que da una dimensión al arraigo que tiene en nuestra forma de socializar aquí en
España. <en una encuesta de RTVE>
No todo es positivo, los autónomos
de estos bares, no llegan a finales de mes, en los pueblos de menos de 1.000
habitantes, esta es la otra realidad,, estando la mitad, en riesgo de
desaparecer sino se toman medidas por parte del gobierno y el personal quiere
trabajar, pero las condiciones laborales no son idóneas para este trabajo que
requiere de estar muchas horas de pie, p.ej. en una cocina, p ejemplo, y a 5 €
la hora, y asegurados en mucho de los casos, a mitad de jornada, o por dos
horas al dia, de lunes a domingo , con
descanso de un día, cuando , su jornada ,puede ser ,desde 9 de la mañana a 13
horas, y un sueldo de 600 € al mes. Esto no puede ser, después de subir los
desayunos un 33% de media, café y media tostada, desde 2,80 €, llegando en
algunos casos hasta los 3,60 € , esta subida no esta correlacionada con el
salario medio que se les paga a los trabajadores de la hostelería.
Jmgs
Economista
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